Пищевая Химия. Добавки 2-Е Изд., Испр. и Доп. Учебное Пособие Для Спо

Пищевая Химия. Добавки 2-Е Изд., Испр. и Доп. Учебное Пособие Для Спо
  • Пищевая Химия. Добавки 2-Е Изд., Испр. и Доп. Учебное Пособие Для Спо

Пищевая Химия. Добавки 2-Е Изд., Испр. и Доп. Учебное Пособие Для Спо

4.0 звезд, основано на 78 отзывах

RUR 509.00

В наличии

Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок

Купить

В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания

Изучив пособие, студенты будут знать классификацию, критерии безопасности, физико-химические свойства основных пищевых добавок, овладеют технологическими приемами внесения добавок, методиками определения органолептических характеристик наиболее распространенных пищевых добавок.

Особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире

Представлены предельно допустимые дозы использования пищевых добавок в различных пищевых продуктах

Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов

2020 myfield.pl.